Ciambellone all'acqua alle nocciole e peanut's M&M's

Ciambellone all'acqua alle nocciole e peanut's M&M's

©http://nuvoledifarina.blogspot.it Ci sono tanti modi per incontrare delle persone speciali, il blog è uno di questi; di tante persone speciali alcuni ti entrano nella pelle diventando delle carissime amiche di quelle con la A maiuscola. Durante la strada puoi perdere qualche pezzo, perdi quelle persone che credevi amiche e che invece sono solo persone invidiose, persone che cercano di insinuare presunte malvagità di altre amiche solo per risultare più importanti loro. Ma io di queste persone non voglio proprio curarmi, ma voglio invece festeggiare una super-amica che oggi compie una manciatina di anni, la dolce Carla del blog Le delizie della mia cucina. Carla è davvero una persona eccezionale, sa capirti, sa rispettare i tuoi tempi, è lì nei momenti di sconforto ed è lì nei momenti di gioia; è una di quelle persone che sa essere presente anche se fisicamente è lontana... Carla è una Amica. Per lei non potevo non fare un dolce, ma confesso che casa mia in pena fase di ristrutturazione ha una dispensa molto sfornita e allora il dolce si fa, perché le persone speciali si festeggiano, e si fa con quello che c'è: farina di nocciole, sciroppo di acero e le golosissime m&m's! Niente uova, niente latticini... un dolce leggerissimo che è nato così non per seguire la moda vegana del momento, ma perché i due ovetti di campagna freschi freschi presenti in casa li ho voluto lasciare al mio bimbo. La cottura l'ho fatta nella mia super pentola fornetto, ma ovviamente si può fare anche in forno utilizzando uno stampo a ciambella o della forma che più ci aggrada. Dolce sister Carla, spero apprezzerai.

Ingredienti per uno stampo da 26 cm

250 gr di farina di nocciole
250 gr di farina 00
200 gr circa di acqua di rubinetto
30 gr di sciroppo di acero
10 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 bustina di lievito per dolci
1 confezione di peanut's M&M's da 220 gr

Procedimento:

In una ciotola mescoliamo la farina di nocciole con la farina 00; aggiungiamo lo sciroppo di acero e l'olioextravergine di oliva e iniziamo a mescolare versando l'acqua a filo. Dobbiamo ottenere una sorta di pastella densa per cui l'acqua va aggiunta poco alla volta, la quantità che ho utilizzato io è indicativa in quanto il volume di acqua da utilizzare è strettamente legato alla farina utilizzata. Una volta raggiunta la giunta consistenza, uniamo le M&M's e il lievito per dolci setacciato; mescoliamo bene e versiamo in uno stampo o direttamente nella pentola fornetto.
Se usiamo la pentola fornetto cuociamo il dolce per circa 50 minuti a fiamma bassa, altrimenti cuociamo in forno a 180° per 40 minuti.
E' un dolce molto buono, dalla consistenza delicatissima e super morbida e con quel tocco di golosità che non guasta mai