Nella favolosa cornice del porto Antico di Genova, ai Magazzini del Cotone Modulo 8, comincia CIBIO, con ingresso gratuito. Un evento che consigliamo a tutti coloro che si troveranno a Genova in questo lungo ponte del 1 Maggio.
Degustazioni, stand espositivi e presentazione di piatti da parte di Chef professionisti, in un susseguirsi di eventi per appassionati e golosi, dove poter trovare salumi, formaggi, vino, prodotti biologici e tante altre curiosità del mondo enogastronomico.
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L'orario d'apertura per tutti i giorni di manifestazione sarà dalle 11,00 alle 22,00
Magazzini del Cotone - Genova -- Immagine presa dal web
PROGRAMMA DEGUSTAZIONI GRATUITE E A PAGAMENTO (con CHEF DAL VIVO € 8) SABATO 28 APRILE Ore 12,00 Chef dal vivo (a pagamento € 8) Chef : Daniele Gambaro Rist. Il Genovino Via alla Stazione per Casella 3 Ge www.ilgenovino.it [email protected] Piatto : Polpo all’Aceto Balsamico su insalatina di Riso Rosso con Pinoli tostati, uvetta e olive taggiasche. ( ritirare coupon prenotazione Reception CIBIO) Euro 8,00 Vino in abbinamento : Rossese di Dolceacqua Ore 15.00 : (gratuita) Il Barbera nella sua terra con Salumi / Carni / Formaggio Ore 17.00: (gratuita) La Bonarda dell’Oltrepo Pavese con i salumi Piemontesi. Ore 18,00: Chef dal vivo (a pagamento € 8) Chef:Marco De Fillipis Trattoria Lombarda Via Finocchiaro Aprile 26 r Ge Piatto : Gnocchetti di Ricotta con salsa di noci al mortaio. ( ritirare coupon prenotazione Reception CIBIO) Euro 8,00 Vino in abbinamento Rosso Colli di Luni Ore 20,00: (gratuita) La Sicilia coi suoi vini e formaggi DOMENICA 29 APRILE
Ore 11.00: (gratuita) Olio Extravergine : Degustazione di tre Extravergine col produttore Relatore Vice Presidente ONAOO Prof. Marino Giordani Degustazione e assaggio con pane casareccio Abbinamento con due Riesling. Ore 12,00: Chef dal vivo (a pagamento € 8) Chef Andrea Della Gatta Trattoria Da Andrea Via Trieste 9 Ge. Piatto : Sfilettatura di Orata con Filetto di Orata in Guazzetto ( ritirare coupon prenotazione Reception CIBIO) Euro 8,00 Vino in abbinamento : Bianchetta del Genovesato.
Ore 15.00: (gratuita) Aceto Balsamico Tradizionale di Modena con il Parmigiano Reggiano “Acetaia La Tradizione” soc. Coop. Relatore Prof. Marino Giordani Vini: Az Ag. La Mercarecia Colpodifulmine ( Syrah ) e Cuordileone. Ore 17.00: (gratuita)Il Metodo Classico Tre Metodi Classici Millesimato a confronto Ore 18,00: Chef dal vivo (a pagamento € 8) Chef : Salvatore Perrone Rist. Benita Via Aurelia di Ponente 84Cogoleto Ge www.ristorantebenita.com [email protected] Piatto : Crema di Fagioli “ Poverelli del Pollino “ con Cozze Aglio e Prezzemolo ( ritirare coupon prenotazione Reception CIBIO)Euro 8,00 Vino in abbinamento : Pinot Nero Metodo Classico Ore 20.00: (gratuita) Piemonte con i Formaggi di: Perrone Capra – Gorgonzola DOP Piemonte Relatore Riccardo Collu Delegato ONAF Genova Relatore Prof. Marino Giordani Abbinamento con tre Barbera D.O.C. LUNEDI' 30 APRILE
Ore 11.00: (gratuita) Metodo Classico e Salumi piemontesi Relatore Moreno Babbini Ore 12,00 Chef dal vivo (a pagamento € 8) Chef : Salvatore Perrone Rist. Benita Via Aurelia di Ponente 84 Cogoleto Ge www.ristorantebenita.com [email protected] Piatto : Ravioli al cacao con ripieno di pesce in vellutata di Gamberi di Santa e polvere di Capperi ( ritirare coupon prenotazione Reception CIBIO) Euro 8,00 Vino in abbinamento : Spumante Metodo Classico Cruasè Ore 15.00: (gratuita) Formaggi Ragusani e Sardegna Isolabiologica Relatore Riccardo Collu / Marino Giordani Vini in abbinamento Passito Ore 17.00: (gratuita) La Bonarda dell’Oltrepo Pavese Ore 18,00: Chef dal vivo (a pagamento € 8) Chef : Marco De Fillipis Trattoria Lombarda Via Finocchiaro Aprile 26 r Ge Piatto : Totani Caramellati su cime di ortica ( ritirare coupon prenotazione Reception CIBIO) Euro 8,00 Vino in abbinamento : Riesling renano Ore 20,00: (gratuita) Il Vino e il legno Caratteristiche di tre vini affinati in legno 1 vino Bianco e due rossi Relatore Prof. Marino Giordani / Moreno Babbini MARTEDI 1 MAGGIO Ore 11.00 : (gratuita) I vini Bianchi del Nord Italia Ore 12,00 Chef dal vivo (a pagamento € 8) Chef Daniele Gambaro Rist. Il Genovino Via alla Stazione per Casella 3 Genova www.ilgenovino.it [email protected] Piatto : Gnocchi di Castagna con Pesto e Prescinseua ( ritirare coupon prenotazione Reception CIBIO)Euro 8,00 Vino in abbinamento : Pigato Riv. Lig. di Ponente Ore 13,00: (gratuita) Tre Spumanti Tre Territori con il Crudo di Parma Ore 17.00 (gratuita) Cioccolato e abbinamento vini Ore 18,00 Chef dal vivo (a pagamento € 8) Chef Andrea Della Gatta Trattoria Andrea Piatto : Tomaxelle artigianali di pesce ( ritirare coupon prenotazione Reception CIBIO)Euro 8,00 Ore 20,00 (gratuita) Ostriche e Millesimato Metodo Classico Ostricheria “In Darsena” del Gagge e Az. Rebollini
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake