Cinnamon Rolls

di ALESSANDRA LUPO

link alla ricetta – 
http://tubinoneroblog.wordpress.com/2014/11/17/cinnamon-rolls-senza-glutine/

Ingredienti

200 gr di farina per dolci (io uso quella della Nutrifree)

50 gr di burro sciolto

20 gr di lievito di birra

200 ml di latte

1 cucchiaio di zucchero di canna

2 uova

un pizzico di sale

Per il ripieno:

100 gr di burro ammorbidito

100 gr di zucchero di canna

2 cucchiai di cannella in polvere

Preparazione

Nell’impastatrice versate la farina ed aggiungete il sale, il burro sciolto, le uova, lo zucchero di canna e il lievito (sciolto in un po’ di latte tiepido).

Aggiungete gradatamente il latte e continuate ad impastare, fino a formare con il composto una palla.

Coprite tutto e lasciate lievitare per circa 2/3 ore .

Intanto preparate il ripieno: in una ciotola mescolate insieme il burro ammorbidito, lo zucchero di canna e la cannella in polvere, fino ad ottenere una crema omogenea.

Terminata la lievitazione dell’impasto, lavoratelo con le mani e stendetelo con un matterello.

Ora stendete sulla pasta il ripieno alla cannella preparato in precedenza e arrotolate la pasta su se stessa.

Tagliate il rotolo così ottenuto in pezzi di circa 4 cm di spessore.

Adagiate i rotolini su una teglia rivestita con carta da forno e fate lievitare per circa 1/2 ore.

Infornate tutto a 180°C (il forno deve essere già caldo) per circa 15/20 min.

Per un risultato ancora più godurioso potete stendere sui rotolini della glassa colorata.