Inizio la sezione dedicata alla Spagna con un'argomento goloso: la cioccolata in tazza del San Gines a Madrid, di solito accompagnata da bastoncini fritti detti "churros".
Churros con chocolate: cosa sono?
I churros sono dei "bastoncini" di pastella dolce che vengono fritti nell'olio bollente: in Spagna è consuetudine inzuppare i churros in una tazza di cioccolata densa e fumante (churros con chocolate). Una colazione o uno spuntino non proprio "light" ma assolutamente raccomandato al turista che visita la Spagna per la prima volta.
La cioccolata del San Gines di Madrid
A Madrid il posto migliore dove consumare churros con chocolate è il San Gines (metro: Sol), una cioccolateria storica non molto grande, fondata nel 1894: specchi, pannelli in legno verde, e tavoli di marmo decorano un locale arredato secondo i canoni della tradizione architettonica spagnola.
Turisti e madrileni affollano il San Gines già alle 7.00 del mattino, per una sostanziosa colazione. Il locale è aperto tutti i giorni, ma di solito è necessario mettersi in coda ed aspettare qualche minuto prima di poter tenere tra le mani la propria tazza di cioccolata calda.
Di seguito un video che illustra la preparazione dei churros del San Gines.
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