TEMPO: 15 MIN.
DIFFICOLTA': *
INGREDIENTI:
540 ml di latte intero
60 ml di acqua
67 gr. di zucchero semolato
1 stecca di cannella
113 gr. di cioccolato fondente
PREPARAZIONE:
Portate ad ebollizione il latte con l'aggiunta dell'acqua. Spegnete il fuoco.
In una pentola a parte fate cuocere a fuoco medio lo zucchero con la cannella.
Cuocete fino a che lo zucchero non inizia a caramellarsi e ad attaccarsi ai bordi.
Mescolate delicatamente, una volta che il caramello inizia a prendere colore aggiungete il latte e mescolate fino a che sarà sciolto completamente.
Togliete dal fuoco e aggiungete tutto al cioccolato fuso in un'altra pentola.
Eliminate la stecca di vaniglia e mescolate bene con una frusta per circa un minuto.
Servite immediatamente o conservate in un contenitore ermetico e conservate in frigorifero.
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