Cioccolatini al cocco (ottimo sbaglio)

Tanti omini felici…..

Omino decapitato…. non sempre c’è il lieto fine :)

Questa ricetta è nata da uno sbaglio. In effetti me la sono proprio cercata, perchè proprio io che ho sempre criticato la povera Benedetta Parodi, le ho fregato una ricetta che mi sembrava davvero molto pratica ed invitante e l’ho pagata per questa incoerenza…

Volevo dunque fare la sua

TORTA AL COCCO SENZA FARINA

3 uova

150 gr di zucchero

1/2 l di panna

250 gr di farina di cocco

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

Rompere le uova e sbatterle con lo zucchero. Unire la panna e amalgamare bene il tutto. Aggiungere anche farina di cocco, lievito e vanillina e impastare. Trasferire in una tortiera rivestita di carta forno e livellare bene l’impasto. Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.

Bene, io a metà ricetta mi sono resa conto di non aver abbastanza panna, anzi, meno della metà per esattezza. Ho aggiunto del latte e un cucchiaio di farina, ma non devo aver fatto la cosa giusta, perchè Fra ha commentato il risultato dicendo che era la torta peggiore che avessi mai fatto (grazie, eh!). Il sapore era buonissimo, ma la consistenza fastidiosa e molliccia.

CIOCCOLATINI AL COCCO

Stamattina allora, per non perdere tutti gli ingredienti utilizzati, mi è venuta l’idea di usare almeno una parte della torta per farcire dei cioccolatini e così ho fatto. Ho fuso circa 150 gr di cioccolato fondente con cui ho foderato degli stampini in silicone a forma di coni e omini. Ho colato nelle diverse forme il cioccolato, ho lasciato riposare 2 minuti e poi da sotto lo stampino ho strizzato il cioccolato, in modo che andasse verso l’alto e aderisse ai bordi, piuttosto che depositarsi tutto sul fondo. Ho messo in frigo gli stampini e dopo 15 minuti li ho ripresi e ho farcito ogni formina con la torta sbricciolata, lasciando 1-2 mm al bordo. Con altri 60 gr di cioccolato fuso ho spalmato tutta la superficie dello stampo e poi ho tolto l’eccesso di cioccolato passandovi delicatamente una spatola. Ho rimesso in frigo per 30 minuti e poi li ho estratti, più delicatamente possibile.