La colomba a modo mio è una colomba molto più veloce rispetto alla classica colomba perchè richiede lievito di birra invece di lievito madre e i tempi di preparazione sono molto più veloci.
Purtroppo non sempre si ha il tempo di fare la colomba con i tempi tradizionali perchè richiede tempi precisi, più impasti e lievitazioni lunghe….con questo metodo tutti possono fare una deliziosa e genuina colomba fatta con le nostre mani.