La lotta allo spreco inizia al supermercato, quando si fa la spesa, e prosegue a casa, nel conservare i cibi nella maniera adeguata. Ecco i dieci consigli dell’Unione Nazionale Consumatori per limitare i prodotti che finiscono nella spazzatura.
- Prima di andare al supermercato, preparare la lista della spesa, pianificando i pasti della settimana.
- Scegliere gli alimenti con una vita residua più lunga (spesso sono quelli meno in vista negli scaffali del supermercato).
- Non fare la spesa a stomaco vuoto: il carrello si riempirà più facilmente di prodotti inutili.
- Occhio ai formati convenienza: il 3X2 conviene solo se si consuma effettivamente il prodotto, altrimenti aumenta solo il rischio che finisca nella spazzatura.
- Una volta a casa, riporre con attenzione la spesa: gli alimenti più “nuovi” con una data di scadenza più lontana vanno dietro, mentre avanti vanno riposti quelli più vecchi per consumarli prima.
- La temperatura ideale per il frigorifero è di 4 gradi.
- Nel frigorifero, riporre ogni alimento nel posto giusto (frutta e verdura nei cassetti: pesce e carne cruda al primo piano; carne cotta al secondo; affettati e formaggi più in alto; conserve aperte e uova ancora più su): in questo modo gli alimenti si conserveranno più a lungo.
- Congelare gli alimenti che avanzano scrivendo sul contenitore la data.
- Ricordare che gli alimenti scongelati e poi cotti possono essere ricongelati.
- Consiglio della nonna: prima di buttare, aprire, odorare, assaggiare e poi decidere!
Autore: Agostino Macrì dal sito Unione Nazionale consumatori
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