Semplice, veloce e soprattutto golosa. Il pranzo di Carnevale merita una ricetta coi fiocchi: le conchiglie con le polpette… Buone da non credere…
Ingredienti per 4 persone:
- pasta tipo conchiglie (400 g)
- carne macinata (300 g)
- 2 uova
- Pangrattato
- 2 pomodori
- 2 cucchiai di panna da cucina
- 1/2 cipolla piccola
- Basilico
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Amalgamate, in una ciotola, la carne macinata, le uova e il pangrattato. Aggiustate di sale e pepe, e lavorate l’impasto fino a che non diventi omogeneo e sodo. Formate poi delle piccole polpettine.
Rosolate una cipolla tritata in un tegame con un paio di cucchiai di olio di oliva. Unite le polpette e fatele cuocere per circa 10 minuti. Unite anche i pomodori tagliati a pezzetti e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Aggiustate di sale, unite la panna e mescolate bene.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e condite con il sugo di polpette al pomodoro. Servite subito cospargendo con foglie di basilico sminuzzate.
Buon appetito!
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