CONFETTURA DI AMARENE in pentola a pressione

-amarene
-zucchero
-1 bustina di fruttapec 1:1
-acqua qb

mondate le amarene,non vi preoccupate per la quantità,con questa ricetta va bene qualsiasi peso abbiate!togliete piccioli e noccioliora mettete le amarene pulite nella pentola a pressione e coprite a filo con acquachiudere,dal fischio:15 minuti a fiamma bassa
aprire e togliere le amarenepesarle e preparate pari peso di zuccherotogliere metà liquido dalla papreinserire le amarene nel liquido rimastofrullarle con il minipimerinserire lo zucchero e a fiamma media mescolate continuamente per 15 minuti circaaggiungete la bustina di fruttapec(intera se avete 2/3 di pentola piena),dopo cinque minuti invasare la confettura(se fosse troppo liquida aspettate fino a consistenza desiderata)tenete i barattoli capovolti,quando sono tiepidi capovolgerli a testa in su,si creerà il sottovuoto tanto da sentire il click del coperchio!
i barattoli io li sterilizzo così dopo averli lavati in lavastoviglie