Confettura di fragole in pentola a pressione

 -500 gr fragole bio
-250 gr zucchero
-1 limone spremuto
-2 cuc.ai pectina 2:1
-3 cuc.ai di zucchero
-1 bic.ere di acqua
-a piacere un cm di bacca di vaniglia

-lavare le fragole ed asciugarle un poco
-tagliarle a pezzetti
-metterle a macerare con i 3 cuc.ai di zucchero ed il succo del limone una notte
-ora mettere tutto nella pentola a pressione,mescolate
-chiudere
-dal fischio; 3 minuti

-se avete aggiunto la vaniglia togliete il pezzetto di bacca

-se volete passate con il frullatore ad immersione,decidete se volete i pezzetti di frutta o no
-invasare e capovolgere i vasetti di vetro per far creare il sottovuoto,riporre quando freddi,etichettare con data.

In base a quanto sono succose le fragole può venire più o meno lentapotete sempre restringerla a pentola scoperta, qualche minuto, secondo il vostro gradimento