Coniglio Alla Cacciatorina

6 agosto 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 638

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Coniglio
• 2 Pomodori Pelati
• 2 Spicchi Aglio
• 1 Rametto Rosmarino
• 1 Rametto Salvia
• 1/2 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco
• 1 Spicchio Limone
• Capperi
• Aceto Di Vino
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Lavate il coniglio con acqua e aceto e lasciatelo a bagno per una notte con acqua e vino.
• Prima di utilizzarlo, lavatelo di nuovo e tagliatelo a pezzi.
• Fatelo rosolare in un tegame largo con olio, aglio, rosmarino e salvia per circa 10/15 minuti.
• Poi aggregatevi vino, pomodoro, sale, pepe, limone e capperi.
• Fate cuocere il coniglio a fuoco lento e col coperchio.
• Servite con contorno di verdura o purea di patate.