Coppette Mascarpone e Frutti Rossi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

250 gr di mascarpone
125 gr di zucchero
2 uova (1 intero + 1 rosso)
latte q.b
1 pacchetto di savoiardi

1 cestino di more
1 cestino di fragole
1 cestino di lamponi
1 cestino di ribes
3 cucchiai di marmellata di ciliegie
2 cucchiai di zucchero
mezzo bicchiere di vino rosso

PROCEDIMENTO

Pulire e lavare i frutti e metterli in una padella con lo zucchero, la marmellata e il vino rosso e far sobbollire lentamente, quando son pronti, lasciare raffreddare.

In una ciotola mettere lo zucchero e le uova e montare bene il composto fino a renderlo spumoso, aggiungere il mascarpone a temepratura ambiente mescolando piano fino ad incorporare tutto il mascarpone creando una crema compatta e morbida.

Prendere 4 ciotole e fare un fondo di frutti rossi, bagnare i savoiardi nel latte e fare un fondo di savoiardi, coprire con il mascarpone e proseguire così fino a fare un altro strato.

Mettere in frigo per 3 ore e servire fresco.