coriandolo semi sulla pianta
Buona notizia! Assosementi ha annunciato un boom di campi di coriandolo in Italia, che sta crescendo come “buon” produttore di questa spezia. Da una produzione di 700 ettari una decina di anni fa ha raggiunto quest’anno gli oltre 10.000 dedicati a questa coltivazione in Puglia, Emilia Romagna Umbria e Marche, che per la maggior parte è però destinata ai mercati asiatici che ne apprezzano la qualità.
In effetti è una pianta relativamente facile da coltivare anche da sè e che ben si sviluppa nei climi mediterranei come il nostro. In un angolo aromatico del giardino di casa anche io ho prodotto il mio primo coriandolo. Ho interrato una pianta ad aprile e a fine luglio ne ho raccolto i semi. Li ho lasciati essiccare all’aria in carta da pane; dapprima avevano l’ingombrante odore di… cimice (passatemi il termine) tipico anche delle foglie, che non amo molto, mentre ora hanno il fresco e agrumato slancio di sempre. L’inverno li vedrà in cucina e in tisana. Se volete approfondire come coltivarloguardate anche qui:
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake