Ci abbiamo provato! Ed ecco il risultato!
Spaghetti mascarpone e curry
Adattando la ricetta originale siamo riusciti a cucinare un piatto che oserei definire italo-cingalese!! Il mix mascarpone e curry non è niente male…provare per credere! Agli ingredienti della ricetta proposta qui abbiamo aggiunto sale, curcuma q.b. e pepe nero…un bel pò di pepe nero!!
Dunque: iniziate cuocendo gli spaghetti in acqua bollente
In una ciotola unite 120 gr di mascarpone, curry, curcuma, pepe nero e sale.
Mescolate il tutto facendo attenzione a non lasciare granelli di curry e curcuma altrimenti il gusto risulterà un tantino “sabbioso”. Noi abbiamo usato il frustino elettrico e abbiamo aggiunto dell’acqua di cottura della pasta per far sciogliere bene i granelli, però la prossima volta proveremo a far sciogliere il tutto in un pentolino…
Scolate la pasta e lasciate un minimo di acqua di cottura nella pentola. Versatevi il composto di mascarpone e curry e mescolate bene per qualche secondo a fiamma bassa.
Servite e decorate con delle mandorle (questo lo abbiamo aggiunto noi…)
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake