Crackers al grano saraceno e fior di sale

Oggi mi cimento nella preparazione di crackers...non li ho mai fatti...c'e' sempre una prima volta!Io ci provo...vada come vada...l'importante è impastare qualcosa...il mio "anti-stress" quotidiano!!!

Cosa vi occorre:
gr 300 farina di grano saracenogr 200 farina 0gr 10 lievito di birragr 20 olio extra vergine di olivagr 10 sale finogr 280 acquafior di sale
Procedimento:
Nella planetaria ho inserito tutti gli ingredienti ed impastato circa 10 minuti a media velocità.

Ho formato una palla di impasto che ho lasciato riposare per circa 15 minuti.

Ho ripreso l'impasto e steso con un mattarello per uno spessore circa mezzo cm.Ho bucherellato la sfoglia e spennellato con olio.Ho lasciato lievitare per circa 1 ora.

Ho aggiunto qualche grano di fior di sale e cotto in forno a 180° per circa 20/25 minuti.

 
Non rimane altro che "sgranocchiarli"!!!Squisito!