Ingredienti:
- 4 avocado
- 4 cucchiai rasi di capperi salati
- mezzo bicchiere di succo di limone bio
- 1 cucchiaio di shoyu
- latte di soia
- un pizzico di paprica
- sale marino integrale
- olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Iniziate a preparare la vostra salsa sbucciando gli avocado e tagliandoli a pezzi. In un mixer mettete, quindi, la polpa ottenuta, insieme ai capperi, al succo di limone, all’olio di oliva, aggiustando di sale e paprica in base ai vostri gusti personali.
Aggiungete il latte di soia per rendere la salsa più omogenea e spalmabile.
Ottima su crostini, bruschette e focacce questa salsa ha un sapore davvero deciso. Io, generalmente, utilizzo per farla i capperi di Pantelleria, ma vanno bene anche quelli che si trovano in commercio sotto sale nei supermercati biologici.
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