Cari Papà oggi per la Rubrica dedicata a voi,”L’Angolino del Papà”, vi propongo un dolce francese: delle gustose crepes farcite da una buonissima crema al burro, arancia e Grand Marnier!
Ingredienti per 4 persone:
4 uova
6 cucchiai di farina bianca
200ml di latte
1 cucchiaio di zucchero
sale q.b.
140gr di burro
150gr di zucchero a velo
2 arance
5 cucchiai di Grand Marnier
Preparate la pastella sbattendo con una frusta le uova con un pizzico di sale, lo zucchero, la farina setacciata, 20gr di burro fuso e il latte. Fate riposare per 30 minuti.
Ora preparate la crema sbattendo il burro ammorbidito con lo zucchero a velo finchè il composto diventa soffice. Unite ora piano piano il succo di 1 arancia e mezze e il liquore. Mettete la crema in frigorifero.
Spennellate con burro fuso una padella antiaderente e versatevi mezzo mestolo di pastella: dorate le crepes sui due lati e procedete sino alla fine. Fatele raffreddare e poi farcitele con la crema al burro e guarnite con fette di arancia.
Delicate e gustose: queste crepès sono fantastiche!
A venerdì prossimo!
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