Crepes di castagne con ripieno di zucca

Ingredienti per 6 persone: Per le crespelle:  3 uova 100 gr di farina 80 gr di farina di castagne 350 ml di latte 30 gr di burro
Per il ripieno: 400 gr di petto di pollo a listarelle  1 cipolla 500 gr di zucca mantovana olio evo sale e pepe q.b. 500 gr di besciamella, la ricetta la trovate qui.  (io ho usato Gran Cucina, che è a basso tenore di colesterolo) Preparare le crepes: in una terrina sciogliere i due tipi di farina con il latte, unire le uova sbattute, il sale e il burro fuso tiepido, mescolare bene fino ad ottenere una pastella fluida senza grumi. Preparare le crepes nell’apposita padellina o in una padella antiaderente. Preparare il ripieno: sbucciare la zucca, tagliarla a pezzetti e farla stufare in una pentola con un goccio di olio e la cipolla tritata. Quando è cotta farla raffreddare, nel frattempo fare rosolare il pollo con qualche cucchiaio di olio, regolare di sale e pepe. Comporre le crepes: all'interno di ogni crepes, mettere un po di zucca, qualche pezzetto di pollo ed un po di besciamella, chiudere a triangolo e disporre in una pirofila da forno.  Cospargere con un po di besciamella e del parmigiano ed infornare a 180° per 15 minuti. Con questa ricetta partecipo al contest di Ambra: Ed anche a quello di Ramona: