Crepes prosciutto e formaggio con besciamella ai funghi e tartufo - Crepes ham and cheese, bechamel sauce with mushrooms and truffles

Ed ecco a voi un'altro dei miei piatti preferiti, sempre di ispirazione francese...le crepes.Dolci o salate ne mangerei in continuazione, da piccolina erano la mia merenda con la marmellata o lo zucchero, ora preferisco cucinarle per cene con amici.  Credo che sia un peccato  dovermi alzare da tavola per seguire la cottura delle cose, queste si mettono in forno e quando suona, sono pronte da servire! La pastella è semplicissima: 100 gr farina, 1/4lt latte, 1 uovo e 30 gr di burro si mette in una padella antiaderente dove avete prima passato una noce di burro et voilà.

Una volta preparate tutte le crepes si riempiono con prosciutto cotto, dadini di fontina e emmental svizzero. Si dispongono in una pirofila...

..e si ricoprono con abbondante besciamella (se avete tempo di farla  voi è più buona) alla quale ho aggiunto una salsina ai funghi e tartufo (troooppo buona).

Successo assicurato! Piatto veloce, economico e squisito!Bon apetit!

Love, C.

And here comes another one of my favorites dishes, always French inspired  ... crepes.
Sweet or savory I'll eat it all the time, as a baby were my snack with jam or sugar, now I prefer to cook for dinner with friends. I think it's a shame having to get up from the table to follow the cooking of things, these are put in the oven and when it rings, are ready to serve!

  The batter is simple: 100 gr flour, 1/4lt milk, 1 egg and 30 grams of butter is put in a pan where you have first passed a knob of butter and voilà.

Once you have prepared all the crepes are filled with cooked ham, diced cheese and Swiss Emmental. They sit down in a baking dish and cover with plenty of besciamella (if you have time to get it done is better) to which I added a sauce with mushrooms and truffles (sooooo good).

Success guaranteed!  Fast dish, cheap and delicious!
Bon apetit!
Love, C.