Le crocette di fichi secchi sono dei dolci tipici Calabresi...perfetti per esser gustati nel periodo invernale.I fichi secchi si possono trovare nei mercati alimentari o nei negozi tipici.Ma generalmente è una preparazione casareccia,in quanto chi possiede gli alberi di fichi bianchi,in estate raccoglie i frutti maturi e dopo averli tagliati a metà e adagiati su cesti di vimini,li lascia ad essiccare al sole.Dopo questa fase si possono preparare le crocette.
Ingredienti:
fichi bianchi essiccati;
mandorle spellate e tostate;
zucchero,garofano e cannella;(mescolati insieme)
Procedimento:
Siccome i fichi,una volta essiccati tendono ad "arricciarsi",come prima cosa bisogna,con le dita,allargarli.
Per formare ogni crocetta serviranno 4 fichi.Quindi,prendere i primi due ed incrociarli adagiando su ogni "petalo" una mandorla..
...dopo di che ricoprirli con gli altri due fichi...uno basterà sovrapporlo mentre l'altro bisognerà spezzarlo in due e adagiare ogni metà sul "petalo" scoperto. Nelle foto che seguono si comprende meglio questo passaggio.Una volta formata la crocetta si appiattisce facendo pressione con il palmo delle mani.
Un altro metodo: si prende un fico essiccato,si adagia la mandorla su una metà e si chiude,sovrapponendo le due metà.Si sigilla sempre facendo pressione con il palmo delle mani.Tipo a cozza.
Una volta che le crocette sono pronte,sistemarle in una teglia con carta forno ed infornarle a 180° per 10 minuti circa...fino a quando assumeranno un colore dorato.Quindi lasciarli intiepidire e tuffarli nello zucchero aromatizzato.
Ed ecco pronte "i crucetti Calabrisi".
Nota: si conservano per lunghi periodi avvolti in carta oleata.
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Pasquy del blog Dolcimania...mi ha invitata a partecipare alla stafetta dell'amicizia.
Le regole del gioco sono:
1)Creare un post inserendo il logo della staffetta e invitare 14 blogghine/blogghini che vorresti conoscere meglio.
2)Postare le 8 domande qui in seguito.
3)Rispondere alle stesse sul vostro post.
1) Quando da piccoli vi domandavano cosa volevate fare da grandi cosa rispondevate?
Avvocato...dopo qualche anno fare i conti come papà...quindi economia.
2)Quale erano i vostri cartoni animati preferiti?
Heidi,ape maia,pippi calzelunghe,siamo fatti così...
3)Quali erano i vostri giochi preferiti?
Barbie e sbrodolina.
4)Qual'è stato il vostro più bel compleanno e perchè?
Tutti i miei compleanni sono stati bellissimi...ma in particolare quando ho compiuto 18 anni.Perchè la mia famiglia mi ha organizzato una festa a sorpresa FANTASTICA..ha distanza di anni..gli invitati ne parlano ancora.
5)Quale sono le cose che volevate assolutamente fare e che non avete ancora fatto?
Girare il mondo in crociera.
6)Qual'è stata la vostra prima passione sportiva e non?
Danza classica.
7)Qual'è stato il vostro primo idolo musicale?
Backstreet boys.
8)Qual'è stata la cosa più bella chiesta( ed eventualmente ricevuta ) a Babbo Natale,Gesù
bambino. Santa Lucia?
(che per me ha un valore affettivo inestimabile...fortunatamente ogni natale ricevo doni bellissimi)Un anello a stellina che avevo visto in una gioielleria...e mio papà mi fece la sorpresa a Natale..avevo 13anni.
Le 14 blogghine/blogghini sono:
- Scarlett di Delizie di Casa mia;
- Dauly di Cucchiaio e pentolone;
- Chabba di le Padelle fan fracasso;
- Francesca di Pane cioccolata e fantasia;
- Fabiola di Olio e aceto;
- Federica di Note di cioccolato;
- Vanessa di In cucina con Vanessa;
- Simona e Claudia di Le pellegrine di Artusi;
- Federica di La cucina di Federica;
- Angelica di 5° peccato capitale: gola;
- Speedy70 di A tutta cucina;
- Kiki di Tomato&Basil;
- Stefania di Cool e Chic Style;
- Giulia di terra degli ulivi;
Scusate se non passo dai vostri blog per comunicarvi della staffetta...ma non ho risolto il problema con il computer.
Per non lasciarvi senza mie ricette ho programmato un post.A presto!!!http://dolcesalatomio.blogspot.com/feeds/posts/default?alt=rss
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