Croissant senza lievitazione per mamme di fretta

Ieri mattina sono stata svegliata come al solito alle 6 dalla mia bellissima sveglia Carolina, che alle prime luci dell'alba inizia a cantare come se fosse una gallinella e sveglia tutti (non è che piange eh! canta proprio! insomma a modo suo...).

Così io e lei siamo scese direzione macchina del caffè e torta di carote, quando passando vicino alla cappa sopra ai fornelli sento uno strano rumore! Siccome sono una fifona incredibile mi sono nascosta dietro il muro e ho mandato avanti Carolina a vedere...
Ok su Carol scherzo, ma veramente sbirciavo da dietro il muro cosa potesse essere! Poi sento dei piccoli cip cip provenire dalla cappa ed ho capito che un uccellino si doveva essere infilato dentro (chissà cosa poteva mai esserci dentro... un mostro!!). Così sveglio mio marito, e dopo avere smontato tutto, infila la mano (dove c'è la ventola, non voglio neanche pensare a cosa sarebbe successo se non ce ne fossi accorti subito e l'avessimo azionata) e libera l'uccellino! Tempo 10 secondi di gloria autocelebrativa da Giovane Marmotta che i cinguettii riprendono! Ma quanti ce ne sono?!?
Così Chicco ne tira fuori altri due, solo che questi non volano via, ma restano fermi a zampettare in giardino! Dato che abbiamo tanti gatti qui in giro, scendo per prenderli e scopro che uno ha una zampetta che non muove, e l'altro non vola. Così li ho messi in un trasportino giocattolo di Cecilia e ho cercato e chiesto consiglia qua e là sul da farsi!
Quando Cecilia si è svegliata mi sarei aspettata un po' più di entusiasmo per quelle due piccole creaturine che cinguettavano nel suo gioco! Forse quasi quattro anni sono ancora pochi per giocare alla giovane marmotta, ma vorrei trasmettere a Cecilia l'amore e la curiosità per la natura! Per carità alla fine i passerotti li ha guardati un pochino, ma poi ha comuqnue fatto colazione e si è guardata il suo cartone. Poi però ha voluto esserci anche lei per portarli dal veterinario! Non so, però se capitava a me da piccola, io me ne stavo lì a guardarli ininterrottamente (e anche da grande!!), con tutta la gioa e lo stupore che ne consegue!! Poi so che siamo tutti diversi ed ognuno è fatto a modo suo, però mi piace pensare che gli animali, il cielo, la natura in tutte le sue forme, affascino tutti in maniera uguale, almeno un minimo sindacale! Non vorrei che il mio saltare se mi sento sfiorare ad una gamba da qualche insetto, la mia fifa per le cavallette, o il non avere un animale domestico (però i nonni, e gli zii hanno tutti cani e gatti), magari possa avere contribuito a non creare il giusto amore per la natura?? Comunque, se vi dovesse capitare di incontare un povero pennuto bisognoso di aiuto, qui trovate un link che mi è stato utile per decidere sul da farsi
Mentre qui invece trovate altre indicazioni utili, e i numeri di telefono dei centri di recupero LIPU. Dovessero essere lontani da voi, ci sono anche i C:R.A.S., I Centri di Recupero Fauna Selvatica in Italia. La ricetta di oggi farà molta gola ai vostri passerotti di casa, e piacerà anche alle mamme perchè sono dei croissant versione veloce, senza lieviti e le lievitazioni che ne comportano! Il risultato sono delle deliziose briosh soffici, da mangiare così o ripiene di qualcosa di goloso come una composta di frutta (fatta anche al volo con un po' di frutta, acqua e poi frullata tutta, così siamo sicuri che gli unici zuccheri sono quelli della frutta) o una crema di nocciole (qui quella classica, e qui quella ai cannelini).
Croissant veloci senza lievitazione Ingredienti 400g farina (io 200g farina 00, 200g farina integrale) 240g vasetti di yogurt bianco magro(va bene anche quello di soia) 80g zucchero di canna integrale

20g di olio extra vergine di oliva 1 bustina di polvere lievitante
Opzionale (per farcire) Marmellata, crema di nocciole, ecc… a piacere
Preparazione

In una ciotola mettete prima le farine, lo zucchero e il lievito e mescolate. Aggiungete poi lo yogurt e l'olio e iniziate ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato. Formate poi due palle, prendetene una alla volta, appiattitela e stendetela con un mattarello, dandole il più possibile una forma circolare.

Con un taglia-pizza o un coltello dividetelo in tanti triangoli, aggiungete l'eventuale crema e ripiegate il triangolo su sè stesso per formare il croissant.