Crostata al profumo di limone con mandorle

Credo che questa torta assomigli molto alla torta della nonna ma essendo una mia invenzione ho voluto chiamarla così.

Il Necessario:

• 300 gr farina
• 3 tuorli d'uovo
• 150 gr zucchero
• 150 gr di burro
• 1 fialetta di aroma al limone
• 1 pizzico di sale
• 2 tuorli d'uovo
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai colmi di farina
• 1\2 litro circa di latte
• 1 fialetta di aroma di vaniglia
• 1\2 bustina di lievito per dolci
• 500 gr di mandorle
• zucchero a velo

Preparazione

Passo 1

Mescolate i tuorli d'uovo con lo zucchero

Passo 2

Aggiungete la farina e l'aroma di limone

Passo 3

Sciogliete il burro a bagnomaria e aggiungetelo al composto

Passo 4

Inserite un pizzico di sale e il lievito

Passo 5

Impastate bene e mette in frigo per circa un'ora

Passo 6

Preparate la crema mettendo in una pentola lo zucchero e le uova e mescolate, aggiungete l'aroma di vaniglia e la farina

Passo 7

Mescolate bene poi aggiungete il latte, quando tutti gli ingredienti saranno sciolti mette sul fuoco portate ad ebollizione

Passo 8

Mescolate fino a quando la crema non inizierà ad assodare

Passo 9

Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare

Passo 10

Prendete la pasta frolla e stendetela con le mani sulla teglia precendetemente imburrata e infarinata

Passo 11

Distribuite sulla base della torta una strato di crema di circa 2 cm

Passo 12

Ricoprite con le mandorle intere e utilizzate la pasta frolla rimasta per decorare sbriciolandola sopra la torta in modo da ricoprire tutte le mandorle.

Passo 13

Infornate per circa 30 minuti a 160 gradi