Deliziosa e gustosa la Crostata alla Ricotta è tra i miei dolci preferiti senza dubbio!!!
Vediamo come la faccio ♡
Per la frolla:
300 gr di farina
150 gr di burro freddo tagliato a cubetti
80 gr di zucchero
2 tuorli d'uovo
1/2 bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Per la farcia:
450 gr di ricotta
60 gr di zucchero
1 uovo
40 gr di gocce di cioccolato
Prepariamo la frolla mettendo tutti gli ingredienti insieme nel robot e azionandolo a scatti fino a quando non sarà grossolano.
Infarinato il piano da lavoro formiamo un panetto lo copriamo con pellicola e lo lasciamo riposare in frigo 30 minuti.
Nel frattempo prepariamo la farcia.
In una ciotola mescoliamo la ricotta con lo zucchero aggiungiamo l'uovo ed infine le gocce di cioccolato.
Imburrata e infarinata una teglia stendiamo la pasta frolla mettiamo la farcia formiamo le strisce con la pasta rimasta ed inforniamo per 35 minuti.
Se la Crostata dovesse dorarsi troppo mettete sopra un foglio di stagnola fino a cottura ultimata.
Buona Pappa
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