Crostata di Zucca

Bene, miei cari e care appassionate di cucina. Vi porto in tavola un piatto che fa davvero autunno.
Ingredienti
1 Rotolo di Pasta Sfoglia Rotondo;
3 Cucchiai di Riso;
2 Bicchieri di Latte;
1 Porro;
500 gr. di Polpa di Zucca;
200 gr. di Parmigiano;
250 gr. di Philadelphia;
Pangrattato
per dorare la pasta: "Il Doratore" ditta CODAP;


Procedimento
Per prima cosa, in una padella abbastanza ampia, mettete un filo d'olio e il porro affettato finemente. Una volta che il porro sarà sufficientemente dorato aggiungetevi la polpa di zucca e fatela saltare. Nel mentre in un pentolino mettete il riso e il latte, e fatelo cuocere, il latte dovrà essere del tutto consumato e il riso ovviamente cotto. Il tutto a fuoco dolce. Quando tutti quanti gli ingredienti saranno perfettamente cotti unirli e stenderli sulla sfoglia già adagiata in una tortiera, tagliate a cubetti il Philadelphia e inseritelo nel composto di zucca e riso in modo che ogni cubetto resti come "sorpresa" una volta tagliata la fetta. Aggiungete il parmigiano grattugiato e il pangrattato. Spruzzate i bordi con "il Doratore" e infornate il tutto a forno caldo per una mezz'oretta, a 180°C. Una volta pronta servitela ben, ben calda in modo che il formaggio e il Philadelphia diventi cremoso.


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