Ecco a voi un crostata che ho realizzato inventando interamente la ricetta cercando si accostare profumi e sapori che si sposassero perfettamente con l'ingrediente principale:la ZUCCA!
Per prima cosa taglio a tocchetti la zucca e la lascio bollire nella panna fresca, il miele, la cannella, i chiodi di garfono per 20 minuti circa. Al termine dopo aver eliminato cannella e chiodi frullo la zucca e ricavo una crema densa.
Aggiungo alla crema il latte condensato, il liquore, i canditi ed un uovo sbattuto.
A questo punto aggiungo un ingrediente a sorpresa per questa ricetta: il TORRONE.Grazie alla collaborazione con la Sperlari ho deciso di creare una base croccante alla mia crostata con il torrone classico macinato.
Quindi stendo la pasta frolla su carta da forno e la sistemo in tegame. Cospargo di granella al torrone e verso all'interno la crema realizzata ; infine spolvero con la rimanente granella di torrone. Inforno per 40 minuti a 170°.
Il risultato è un tripudio di profumi autunnali ed una dolcezza infinita per il palato!
Colgo l'occasione per raccomandarvi la “Festa del Torrone di Cremona 2014 ” che si svolgerà ovviamente a Cremona dal 15 al 23 novembre 2014.
dal sito:
"Come ogni anno ritorna puntuale l’appuntamento più atteso da tutti i golosi e gli amanti della storia: dal 15 al 23 Novembre le strade e le piazze di Cremona saranno animate da eventi, spettacoli e degustazioni in occasione della Festa del Torrone.Il tema di questa edizione sarà “La multimedialità” – internet e le tecnologie mobile – con l’intento di abbracciare non solo i golosi del mondo del dolce ma tutti quelli appassionati che utilizzano il web e le moderne tecnologie per essere costantemente al passo con i tempi. Pertanto, il programma verrà integrato con un portafoglio di iniziative e di incontri, che racconteranno il tema nelle sue diverse espressioni, nelle sue varie esperienze, legandolo alle diverse forme artistiche.Molti saranno gli appuntamenti speciali che esalteranno“La multimedialità” fondendola allo stesso tempo con la ricchissima tradizione culturale e gastronomica della città. Vi invitiamo quindi a scoprire la città durante la sua festa più dolce: un appuntamento semplicemente da non perdere."Tante le iniziative anche per i bambini! Non vi resta che organizzare il viaggio!Ringrazio ancora la Sperlari per la gradita e dolce collaborazione.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake