Per realizzare i biscotti a forma di cucchiaino è necessario avere un particolare stampo, io ho scelto di affidarmi alla qualità ed affidabilità di Happyflex, azienda specializzata nella produzione e commercializzazione di stampi ed accessori in silicone purissimo: perfetti per le cotture e la conservazione nel congelatore.
Lo stampo a cucchiaino rientra nella nuova linea Cioccorelle di Happyflex ed è ideale per:
-sfornate deliziosi biscotti
-creare romantici cioccolatini
-preparare originali cubetti di ghiaccio
Per i biscotti occorrono....
Ingredienti:10 ml caffè liquido3 gr caffè polvere65 gr burro115 gr farina60 gr zucchero
Dopo aver schiacciato il burro con una forchetta aggiungete lo zucchero e amalgamate ben bene il tutto.
Unite il caffè in polvere e quello liquido.
Aggiungete la farina ed impastate con le mani fino ad ottenere un panetto sodo e compatto.
Una volta ottenuto il panetto avvolgetelo con carta velina e mettete in frigo per circa un'ora.
Tagliate il panetto a rondelle e con ogni rondella formate un rotolino che andrete a pigiare delicatamente nella formina.
In forno a 180 gradi per 20/25 minuti. Il tempo di cottura dipende dallo spessore che date ai biscotti... i miei sono cicciotti!
Una volta pronti ho glassato ogni cucchiaino con la glassa al caffè, che si prepara mescolando insieme 30 gr di zucchero a velo e qualche goccino di caffè!Il sapore è ottimo. Sono davvero soddisfatta: belli e buoni! Un connubio perfetto!
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