Ingredienti per 2 persone.
Tempo di preparazione 40 min.
Cioccolato fondente: 50 g.
Uova: 1 qt.
Burro: 50 g.
Farina: 20 g.
Zucchero: 40 g.
Cacao amaro: 1/2 cucchiaio
Lamponi freschi: 6 qt.
Burro e farina per stampini: qb.
Zucchero a velo: qb.
Stampini: 2 qt.
Ungere gli stampini col burro e spolverizzare con farina.
Tritare il cioccolato e farlo sciogliere a bagnomaria in un pentolino. Poi lasciarlo appena raffreddare.
Quindi aggiungere il burro e mescolare.
In una ciotola sbattere l’uovo, aggiungere lo zucchero e mescolare fino ad ottenere una crema corposa.
Quindi aggiungere il cioccolato versandolo dal pentolino lasciato poco prima a riposare.
Mescolare il composto nella ciotola aggiungendo la farina e il cacao in polvere (utilizzare una frusta con un movimento dall’alto verso il basso).
Versare il composto ottenuto negli stampini, metterli nel forno già caldo a 200 gradi per 10-15 minuti.
Estrarre dal forno e rovesciare gli stampini nei piatti.
Spolverizzare i tortini con zucchero a velo e guarnire con qualche lampone fresco.
Se disponibile, aggiungere un filo sottile di crema alla vaniglia.
Servire e buon appetito.
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