La ricetta che vi stiamo per proporre è un omaggio all'autunno e al primo grande evento che apre le porte al sonno della campagna: la vendemmia. Cupcake al vino rosso è una delizia con impasto al vino rosso impreziosito dal cacao, con cui lega meravigliosamente, e abbinato ad un semplice frosting al Philadelphia decorato con sciroppo al vino rosso.
Ingredienti per 6/8 cupcake:
- 70 gr di burro a temperatura ambiente; - 90 gr di zucchero; - 1 uovo grande; - 105 gr di farina 00; - 10 gr di cacao amaro in polvere; - 1 pizzico di sale; - 60 ml di vino rosso dolce e fruttato (oppure mosto); - 1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci.
Procedimento:
In una ciotola grande montate con l'aiuto delle fruste elettriche alla massima velocità il burro ammorbidito finché non diventa più chiaro, spumoso e aumenta il suo volume. Aggiungete lo zucchero e continuate a montare. Incorporate l'uovo intero e otterrete un bell'impasto gonfio e leggero. Proseguite unendo al composto la farina setacciata, il cacao e il pizzico di sale, mescolando stavolta con l'aiuto di un cucchiaio di legno, facendo attenzione a non smontare l’impasto, quindi i movimenti dovranno andare dal basso verso l’alto.
Questo articolo: Cupcake al vino rosso pubblicato per primo su: Il Piacere Del Gusto che resta la fonte originale.
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