Cupcake di Halloween con pasta di mandorle.

Ingredienti: per 4 persone.

200 g di farina 00
250 ml di latte
50 ml di olio di riso
90 g di zucchero di canna
1 uovo
8 g di lievito per dolci
1/2 stecca di vaniglia
crema spalmabile (facoltativo) qb
1 panetto di pasta di mandorle
1 panetto di pasta di zucchero viola
coloranti alimentari di vari colori

L’elemento predominante per le ricette di halloween è la zucca, o in alternativa qualsiasi cosa che richiami l’arancione, colore simbolo di questa festività.
Per le ricette alla zucca avete un’infinità di possibilità che vanno dagli antipasti ai dolci.Se invece non volete utilizzare la zucca, tutto sta nella vostra creatività infatti qualsiasi ricetta può diventare una ricetta di halloween, tutto sta nel creare le decorazioni giuste.

Preparazione: 1 ora e 30’

• Per prima cosa preparare tutti gli ingredienti necessari.
• Accendere il forno a 180°.
• Lavorare per qualche minuto l'uovo con il latte e l'olio di riso.
• Successivamente aggiungere la farina, lo zucchero e il lievito per dolci.
• Lavorare sino ad ottenere un composto liscio e omogeneo che si presenterà piuttosto liquido.
• Posizionare nelle forme dei cupcake i pirottini di carta e versare ¼ di composto in ciascuna forma.
• Con un cucchiaino posizionare al centro di ogni cupcake una cucchiaiata di crema spalmabile la quale, dopo la cottura cadrà sul fondo a formare una base croccante a contrasto con l'impasto stesso.
• Coprire con altro composto sino a raggiungere i ¾ dei pirottini. Infornare e cuocere per circa 15'.
• Togliere dal forno e fare raffreddare completamente.
• Decorare le cupcake a piacere utilizzando la pasta di mandorle per i soggetti delle decorazioni e la pasta di zucchero per coprire la base di ogni cupcake.

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