Cupcakes al Mont Blanc

Chi mi segue su Instagram e su Facebook avrà visto in diretta la preparazione dei miei cupcake al Mont Blanc. Era la prima volta che li facevo e devo dire che il risultato non è stato niente male! Come promesso, ecco per voi la ricetta. Vedrete che è molto semplice, richiede poco tempo e vi farà lasciare tutti sbalorditi :)
Ricetta per 12 cupcakes al Mont Blanc
PER L'IMPASTO:
- 200gr di zucchero
- 110gr di burro morbido
- 2 uova grandi
- 130gr di farina tipo ''00''
- 65gr di cacao amaro
- un cucchiaio raso di lievito per dolci
- 120ml di latte
- 1/2 cucchiaino di vanillina
- un pizzico di sale
Preparazione:
- Preriscaldate il forno a 170°C
- Scodella N°1: Versate in una scodella la farina, il cacao, il lievito, il sale e setacciateli insieme.
- Scodella N°2: In un'altra scodella montate il burro morbido insieme allo zucchero per 5 minuti. Poi aggiungete le due uova e la vanillina e continuate ad amalgamare.
- Versate il contenuto della scodella N°1 nella scodella N°2 in più riprese ed alternandola con il latte. Amalgamate il tutto con lo sbattitore elettrico finchè non ottenete un impasto denso ed omogeneo.
- L'impasto è terminato. Ora potete versarlo nelle formine per cupcakes! Mi raccomando riempitele solo per 2/3! Tanto durante la cottura gonfieranno molto!
- Infornateli per 25min.

I cupcakes crudi!
PER FARE LA PANNA:
Montate una confezione di panna fresca con lo sbattitore elettrico. Quando è quasi pronta aggiungete un cucchiaio raso di zucchero a velo.

I cupcakes usciti dal forno!
PER FARE LA CREMA DI MARRONI:
- 75gr di crema di marroni
- 75gr di purea di marroni (100% marroni)
- 150gr di burro morbido
- 1/2 cucchiaio di rum bruno
-1/2 cucchiaino di vanillina
Preparazione:
- Lavorate la crema di marroni insieme alla purea di marroni e agli aromi.
- Dopo aver ottenuto un aspetto omogeneo aggingete il burro morbido tagliato a cubetti.
- Mescolate il tutto con energia fino ad ottenere un impasto vellutato.
- Utilzzate un sac a poche con beccuccio per spaghetti per decorare i vostri cupcake

I cupacakes ultimati!
Fatemi sapere se ci avete provato e se vi sono piaciuti! Baci e dolce notte!