Diario dei buoni propositi: cucina vegetariana - seitan fatto in casa con pomodori e yogurt

Buongiorno!!!Avete presente la carne finta? Il seitan? Ebbene ieri l'ho fatto a casa ed è molto più buono di quello comprato.... Che stupida a stupirmi così tanto eh? :)
IngredientiGlutine di frumento 200gAcquaDue pomodori tondi rossiBrodo vegetaleOriganoYogurt magro
Per fare il seitan ho mescolato il glutine con 360 ml di acqua ottenendo questo impasto spugnoso che vedete qui:

...poi l'ho avvolto in un tovagliolo di stoffa, l'ho legato con dello spago e l'ho messo in un pentola coperto di brodo vegetale per cuocerlo 40 minuti....

...eccolo qui cotto...

...il panetto tagliato...

...a questo punto ne ho tagliate un paio di fette e le ho ridotte a dadini. In una padella antiaderente ho saltato i dadini di seitan insieme ai pomodori a cubetti. Qualche minuto per far appassire il pomodoro. Poi nel piatto ho aggiunto origano, l'olio a crudo e due bei cucchiaioni di yogurt magro.

Veramente ma veramente buono!!
Ciao!!! Buon appetito...