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Dolce per San Valentino: cuori di brownies
Creato il 12 febbraio 2015 da Scaccoalleregine @ScaccoALeRegineCUORI DI BROWNIES
220g di zucchero
75g di cacao amaro150g di burro
2 uova50g di farina 00
50g di farina di mandorle50g di cioccolato fondente per la copertura1 cucchiaio di bacche di goji1 punta di peperoncino in polvere (facoltativo)
Fondere il burro a bagnomaria o al microonde.Nel frattempo, mescolare bene il cacao con lo zucchero in una ciotola; poi unire il burro fuso e amalgamare bene, poi aggiungere un uovo alla volta.Infine unire la farina e la farina di mandorle ed ottenere un composto omogeneo.Foderare una teglia di carta forno e versare il composto, livellando bene la superficie.Cuocere in forno a 180° per 25 minuti scarsi. Sfornare e fare intiepidire su una gratella.Fondere il cioccolato a bagnomaria o al microonde; se gradito, aggiungere la punta di un cucchiaino di peperoncino per renderlo un po' piccante.Con l'aiuto di una formina, ricavare più cuori possibili dal brownie e intingerne metà nel cioccolato fuso, poggiarli su un foglio di carta forno a raffreddare. Decorare la superficie con le bacche di goji sminuzzate con le forbici o con il coltello.
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