Dolcezza con lamponi e mela verde

In ritardissimo scopro la meraviglia di usare la farina di riso come ingrediente per le torte.
C’è sempre da imparare, scoprire e provare in cucina :-)
Per dare sapore alla torta ho scelto il binomio lamponi e mela verde ed ha funzionato :-)

Per l’impasto: lavori 120 g di burro (ammorbidito a temperatura ambiente) con 100 g di zucchero (… finché risulta spumoso, ma queste le/gli amanti della preparazione dei dolci lo sanno bene). Aggiungi poi due uova intere, amalgami per bene e poi incorpori 200 g di farina di riso e una bustina di lievito per dolci, aggiungendo durante la lavorazione mezzo bicchiere di latte.
Versa poi il composto in una tortiera imburrata e spolverata di zucchero di canna, grattugia sulla superficie due mele verdi e mischia delicatamente (ma non troppo) il composto. Copri la superficie con lamponi ben lavati e passati nello zucchero di canna.
Cuoci a 180° per 45 minuti.

Buona dolcezza :-)