Dolci cotti nei barattoli, vasetti di vetro

in tante già hanno provato,in tante hanno almeno una ricetta da abbinarci.
lei mi ha dato l'input e come non tentare?
mi sono ritrovata vari vasetti della zuegg(dove mio suocero mi dona la sua passata di pomodoro!) e che mio maritotigre compra per avere la sua immancabile confettura di albicocche quando gli finisce quella che fa la sua mamma :)
potevo non fare dei dolci da conservare?
dei dolci trasportabili?
dei dolci che rimangono stra-soffici?
dei dolci senza conservanti& c?
no,non ho resistito!
ed ho provato con un plum cake anche io!
stra-or-di-na-ri!
la tecnica è quella della vasocottura .
È una tecnica molto usata in Germania dicono.
Un ottimo sistema per avere sempre a disposizione un dolcetto, senza doverlo scongelare o comperare quelli industriali e poi ,volendo, potete usarlo come una splendida idea regalo!
sempre che non li finiate prima.....
a me non durano più di tre giorni!
ingredienti:
x 4 vasi( devono essere di vetro spesso come quelli della zuegg;ne hanno simili a marchio coop e conad)
io utilizzo il robot
accessorio :impastatore
-1 uovo
-1/2 bic.Ere di zucchero
velocità bassa,per un minuto
aggiungo poi:
-7 cuc.Ai pienissimi di farina manitoba-50 gr di margarina-1 cuc.AIO di succo di limonevelocità media;per un minuto-aggiungo poi 1/2 bic.ERE di latte(quello che volete)-1 cuc.AIO raso di lievito in polvere per dolcia piacere aggiungete: frutta secca,amarene,uvetta,gocce cioccolato,cacao(2 cuc.ai)
in ogni barattolo mettete 1/2 cu.aino raso di olio(così per tirar fuori i dolcini bastera' sbattervi sulla mano il barattolo capovolto,ed esce dopo un paio di colpi)
poi ora mettete l'impasto nei barattoli di vetro :NON superate la metà!in forno ,non sulla leccarda,io li metto in una pirofila di pyrex.180° per 30 minuti appena sfornati...munirsi di guanti da forno e chiudere subito i barattoli con il coperchio.dopo dieci minuti circa sentirete i coperchi emettere un "Click"!si sarà creato il sottovuoto :)quello che vi manterrà i dolci sempre soffici.

ma soffici,così soffici,ma talmente soffici che...finiranno subito!