Due bianchi da Fred

Sarà per il clima insolitamente caldo di questo dicembre friulano che abbiamo deciso di bere il tajut da Fred, in Vicolo del Freddo a Udine.

Inizialmente un po’ perplessi sul dove sedersi, ci siamo accomodati in fondo al locale (che è di fatto un lungo corridoio) sui comodi divanetti in pelle. Di fronte a noi bottiglie su bottiglie, a dimostrare la vocazione enologica del locale. Nota positiva e non sempre comunissima è la possibilità di poter bere qualsiasi vino della casa “al calice”, così abbiamo scelto una Malvasia di Borgo San Daniele e una certezza: il Broy 2010 di Collavini, probabilmente il mio vino preferito a base di friulano.

Gentilissimo, discreto e professionale il servizio, bicchieri giustamente diversi per i due vini e atmosfera piacevole. Molto tranquilla ma piacevole, da degustazione. Poco dopo la mescita dei vini sono arrivate due tartine di prosciutto crudo, in omaggio.

Non saprei dire quante etichette possiedano, comunque credo parecchie e di buona qualità a giudicare dalle bottiglie esposte. Per bere un bicchiere di qualità a un prezzo giusto Fred quindi può essere una soluzione diversa ai soliti locali udinesi. Il prezzo? Elevato ma onesto, 9 € per i due vini e la tartina, tenendo conto che una bottiglia di Broy non la si trova a meno di 16 €, mentre la Malvasia di Borgo San Daniele si aggira sui 20 € a bottiglia.

Molto bene la gentilezza, disponibilità e cordialità, l’atmosfera è piacevole ma non caldissima e del rapporto qualità/prezzo si è già detto.