E' l'ora della merenda, Charlie Brown!

Avete presente quando Charlie Brown viene mandato al campo estivo, in mezzo a foreste lontano da casa, per settimane senza mamma e papà e Snoopy che forse si è cacciato in qualche guaio? E quando scrive lunghe lettere d'amore alla ragazzina dai capelli rossi che non risponderà mai? E la squadra di baseball di incorreggibili indisciplinati che allena e che perde sempre? Ecco, questi biscotti li dedico a te, Charlie, amico mio di vecchissima data, da quando spendevo i soldi della paghetta settimanale per correre in edicola e leggere le tue ultime storie.Perchè questi biscotti hanno il sapore delle avventure di ragazzini col berretto e il maglione slabbrato, di chi di fronte alle avversità conserva un cuore innocente, di chi ha un bracchetto (o una maremmana) che ne combina di tutti i colori ma fa troppo ridere, hanno il sapore di pomeriggi passati a distribuire limonate e consigli per pochi cents per ritrovarsi  poi tutti insieme a guardare il tramonto prima di rincamminarsi verso casa... 

P.S. Questa ricetta è di Sabrine, viene dalla sua cucina, dalle sue incantevoli storie di turbinosi colpi di scena e veli leggeri di ironia e tenerezza. 

ingredienti
75 g di fiocchi d'orzo
75 g di farina di grano integrale
50 g di farina d'avena
75 g di zucchero di canna grezzo
100 g di burro salato a temperatura ambiente(io non lo avevo e ho aggiunto una presa di sale)
2 cucchiai di latte (solo se serve per impastare)
1 cucchiaino di lievito per dolci
mezzo cucchiaino di bicarbonato
120 di cioccolato fondente
Mettere nel mixer i fiocchi d'orzo e accendere un paio di volte per qochi secondi (non dobbiamo avere una farina, ma conservarli piuttosto grossolani). Aggiungere gli ingredienti secchi e il burro a temperatura ambiente fatto in pezzi e lavorare col mixer finchè non diventa una palla (in realtà io li ho lavorati a mano). Se l'impasto risulta troppo duro aggiungere un paio di cucchiai di latte. Mettere in frifo per almeno un quarto d'ora.Accendere il forno a 170°C e stendere l'impasto con il mattarello tra due fogli di carta forno ad uno spessore di 3-4 mm e tagliare  con un tagliabiscotti. Disporre i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno e cuocere per 7_10 minuti per lato. Far raffreddare su una gratella. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, farcirei biscotti accoppiandoli.