Estro culinario

Cucinare è una delle mie passioni, specialmente se ho voglia di sperimentare ricette nuove. Oggi avevo voglia di stupire con un antipasto speciale per un occasione speciale. L'occasione di festeggiare 3 ricorrenze in un solo pranzo, necessita di portare in tavola un antipasto che faccia la sua sporca presenza. Così ho approfittato e mi son deciso di sperimentare nella creazione dei cestini di Parmigiano. Impatto visivo notevole, ma per farli ci vuole una buona dose di pazienza e tanta manualità, cosa da non dimenticare sono gli attrezzi giusti, specialmente la padella antiaderente. Magnifica invenzione moderna per facilitare la vita di un cuoco per passione. Non sto qui a dirvi come si facciano, trovate le basi su internet e poi sviluppate la vostra tecnica. Una cosa è sicura, una volta in tavola, indifferentemente da cosa contengono i cestelli avrete grosse soddisfazioni nel vedere le faccio dei vostri commensali. Non posso che ringraziare anche la mia dolce metà per la pazienza e per aver curato l'allestimento del tavolo. Un pranzo di successo, sicuramente da rifare.