Eventi cucina e birra: ricette pollo alla birra e Orticola 2013

In questi giorni a casa mi è stato recapitato un pacco contenente una selezione di birre.

In realtà aspettavo questo pacco da quando in occasione della prossima edizione di Orticola 2013 mi era stato chiesto se volevo partecipare alla manifestazione mettendomi alla prova preparando una ricetta con la birra.

Chi mi segue sa che sono appassionata di questa bevanda infatti in casa, complice anche la mia collaborazione con Heineken, non manca mai una bottiglia per quegli ospiti che hanno voglia come me di abbinare la birra alle ricette che preparo.

La confezione recapitatami a casa presentava una ampia ed interessante scelta di birre.

Eccomi quindi ai fornelli e per l’occasione ho preparto una ricetta facile da fare nata dalla voglia di preparare un piatto leggero ma ricco di sapore.

Gli ingredienti scelti per l’occasione sono stati: il pollo, un mix di spezie dai sapori orientali e la birra Menabrea in particolare la bottiglia era quella creata in occasione dell’anniversario dei 150 anni del birrificio G. Menabrea e Figli.

Ricette pollo e birra: ai fornelli per Orticola 2013 e per la mia ospite della serata

LA RICETTA

Ingredienti per 2 persone

• 3 fettine di petto di pollo
• 3 chiodi di garofano
• 3 grani di pepe nero
• un pezzetto di cannella
• 1 cucchiaino di coriandolo
• ½ cucchiaino di cumino
• 1 pezzettino di peperoncino
• una spolverata di radice di zenzero grattugiata
• 1 spicchio di aglio
• sale q.b.
• 1 bicchiere di birra
• olio extravergine di oliva.

Tagliare a listarelle irregolari il pollo.

Tritare tutte le spezie.

In una piatto dai bordi alti mettere prima il pollo poi le spezie tritate e infine la birra.

Lasciare marinare per 1 ora ½ – 2 ore.

Passato il tempo di marinatura scolare il pollo dalla birra e cuocere la carne su una piastra oppure una bistecchiera.

Servire su un letto di insalatina con un filo di olio.

Non dimenticatevi di portare in tavola anche un bicchiere di birra!

Buon appetito e se siete a Milano tra il 10 e il 12 maggio non dimenticatevi di visitare la XVIII Edizione di Mostra Orticola!