Fa ancora un po' troppo freddo...

L'inverno è bello anche per i piatti che si possono preparare.. zuppe, vellutate, minestre, brodini fumanti  che ci scaldano nelle serate più fredde.. Di vellutate ne preparo molte, anche d'estate quando si ha voglia di un concentrato di vitamine da gustare tiepido o freddo. Mi piacciono perchè sono semplici e veloci, coloratissime e perchè si possono preparare con una varietà infinità di ingredienti! Oggi ho preparato una delle mie preferite con carote viola, patate e pepe rosa, ma vi consiglio di provare anche quella alla zucca, carote (questa volta arancioni!) e curcuma, oppure, ideale per la stagione più calda, la vellutata ai piselli e ortiche!