La ricetta odierna è semplicissima e veloce da realizzare, ideale per questo periodo estivo. La si può preparare anticipatamente e gustare fredda … magari dopo una giornata passata alla spiaggia …Buon week-end a tutti !!!
Fagioli bianchi con wurstel in umido
Ingredienti:(per due persone)
250 gr. di fagioli bianchi già lessati
2 wurstel di suino grandi
1 cipolla piccola di Tropea
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
½ bicchiere d’acqua
olio d’oliva
sale
origano
peperoncino a piacere
Preparazione:Mettiamo in una padella con l’olio, la cipolla e i wurstel a fettine, mentre lo spicchio d’aglio lo tritiamo finemente. Rosoliamo, uniamo il concentrato di pomodoro sciolto in ½ bicchiere d’acqua, saliamo e lasciamo cuocere 5 minuti circa. Aggiungiamo poi i fagioli lessati, un bel pizzico di origano e del peperoncino a piacere continuando la cottura per altri 10 minuti.Possiamo servirli tiepidi oppure raffreddati a temperatura ambiente, saranno ottimi ugualmente.
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