Fagioli e Salsicce della Nonna Silvana

Una ricetta e gustosa della mitica Nonna Silvana....sicuramente adatta per una giornata fresca e non troppo calda, quind piùi per il periodo invernale che non per quello estivo, ciò non significa che anche d'estate........

Ricetta semplice, tempo di preparazione 50/60 minuti.

Ingredienti per 4 persone:

6 Salicce;

600 gr polpa di pomodori (3 barattoli...)

400/600 gr di fagioli cannellini (2/3 barattoli....)

odori: salvia,rosmarino,alloro q.b.

Aglio q.b.

Preparazione:

Una ricetta e gustosa della mitica Nonna Silvana....sicuramente adatta per una giornata fresca e non troppo calda, quindi per il periodo invernale.

Ingredienti per 4 persone:

6 Salicce;

600 gr polpa di pomodoro a pezzetti (3 barattoli...)

400/600 gr di fagioli cannellini lessati, vanno benone quelli comprati, ne servono 2/3 barattoli...

odori: Salvia,rosmarino,alloro q.b.

Aglio q.b.

Preparazione:

Prioma di tutto cuocere le salsicce divise in due in una padella senza olio nel liquido che inizieranno a rilasciare appena iniziata la cottura con uno o due pezzetti di aglio. Le salsicce devono risultare ben rosolate. Appena terminata la cottura versare in una casseruola di sufficiente grandezza un pochino di olio, le salsicce con tutto il liquido che si è formato e l'aglio usato durante la rosolatura delle salsicce. iniziare la seconda parte della cottura aggiungendo subito i fagioli cannellini la polpa di pomodoro a pezzetti, qualche foglia di salvia, di alloro ed un pochino di rosmarino ed insaporite con un pochino di sale...ma non troppo. Portate il tutto ad ebollizione e fate cuocere per circa 30/40 minuti curandovi di mescolare spesso per evitare che i fagioli si attacchino al fondo della casseruola e di assaggiare a metà cottura per essere sicuri che non ci sia bisogno di aggiungere un pochino di sale. Servite in tavola e Buon Appetito dalla Nonna Silvana!!!!

PS: se la preparazione avviene in periodo estivo potete aggiungere alla polpa di pomodoro un pochini di pomodori freschi tagliati a pezzetti che sicuramente insaporiranno ulteriormente la già gustosa portata.