Farfalle Salsiccia Pecorino e Zafferano

• Ingredienti:
• 160 g di pasta farfalle
• 1 salsiccia
• 1 porro
• 1/2 bustina di zafferano
• 2 cucchiai di crema di latte
• pecorino stagionato
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• QB sale,pepe,olio

I n una padella mettere la salsiccia e farla tostare, quando sarà croccante aggiungere il porro tagliato finemente far prendere calore e sfumare con il vino bianco.

Diluire lo zafferano con un pò di acqua di cottura della pasta e aggiungere la crema di latte, versare nella padella aggiungere 2 cucchiai di pecorino grattugiato e lasciare sobbollire per pochi minuti sino a che non risulterà una crema.

Versare nella padella le farfalle e mantecare bene dare un giro di pepe ancora una spolverata di pecorino.

Impiattare e adagiare sopra del pecorino in scaglie, gustare subito caldo caldo

Se non vi piacciono le scaglie potete metterlo semplicemente grattugiato

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