Farro con crema di broccoli

All'inizio della nuova dieta  ittio-vegetariana, come sapete, ero un po' perplessa. Poi, però, ho scoperte che le ricette previste dal nuovo regime alimentare, oltre a essere molto sane, erano anche piuttosto gustose. Questo farro con crema di broccoli, ad esempio, è un piatto molto bilanciato e nutriente. Ed è anche buonissimo. Ecco, dunque, gli ingredienti: Farro perlato; Broccoli; Olio extravergine di oliva; Sale; Pepe; 1 pizzico di noce moscata; Acqua. Occorrente: 1 pentola; 1 pentolino; 1 scola pasta; Minipimer; 1 bicchiere alto; 1 coppa pasta - facoltativo. Scottate i broccoli in un pentolino di acqua salata. Cuocete per una mezzoretta il farro in abbondante acqua poco salata. Quando i broccoli cominciano a essere tenere, scolateli e lasciateli intiepidire. Tenetene da parte un paio per la decorazione. Poi, frullateli con un filo d'olio e un pizzico di noce moscata. Quando è pronto, scolate il farro e, se volete fare una finezza, utilizzate un coppa pasta per impiattare il farro. Servite accompagnando con la crema di broccoli. L'abbinamento: farro con crema di broccoli e "Monsters & Co.".