Festa della mamma: Ciambella rapida al caffè per Valentina

E' indiscutibile, per quanto misterioso, che la persona che concede un favore...

Risulta in qualche modo superiore a quella che lo riceve...
Jorge Luis Borges ( 1899-1986)



Sono un poco in anticipo per pubblicare  questa ricetta in occasione della festa della mamma che quest'anno cade il 12  maggio....
Ma, come tante mamme e nonne, preparo i dolci quando posso e li propongo alle mie amiche con anticipo in modo che, se la ricetta è di loro interesse, la possano approntare senza essere costrette a lottare con il tempo...
Questa domenica poi possiamo anche festeggiare il mio nipotino Alessandro che compre due  mesi...
Il piccolo, nato prematuro, in questo lasso di tempo e grazie alla cura e costanza amorevoli della sua mamma è riuscito a raddoppiare il peso iniziale ...
Ricetta rapida come il titolo del post annuncia .... vediamo ora  cosa ho combinato...
In proporzione ho impiegato più tempo a decorare la ciambella che a farla!!!!

Tempo di preparazione: circa 20'..più o meno

Costo: basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI
200 gr di farina autolievitate
50 gr di maizena
120 gr di Fructan o 150 di zucchero semolato
3 uova
80 gr di burro
12 gr di caffè solubile
40 gr di liquore al caffè
1/ 2 cucchiaino di Vaniglia Bourbon
20 gr di cacao amaro in polvere
50 gr di acqua

Sciogliere il caffè solubile nell'acqua calda...
Nella foto qui sotto, nella ciotolina a sinistra,   ho posto   il liquore al caffè, home made, e nell'altra il caffè solubile sciolto nei 50 gr di acqua....tanto per aver a portata di mano tutto al momento dell'uso..  

Setacciare la farina autolievitante con la maizena , la vaniglia Bourbon e il cacao...

Trasferire il tutto nel boccale del mixer e aggiungere il Fructan ( mia figlia deve evitare gli zuccheri) o lo zucchero semolato...

Azionare il robot per qualche secondo....

Unire ora il caffè solubile sciolto precedentemente, il liquore al caffè, e il burro fuso...
Ottenuta una massa omogenea aggiungere un uovo per volta mentre il robot è in funzione....

Il composto appare piuttosto liquido ma niente paura....

Trasferire il tutto in uno stampo di silicone con foro centrale e possibilmente decorato...

Infornare in forno preriscaldato e  ventilato a 170° per circa 30'/35'..
Uno stuzzicadenti inserito nel dolce deve uscire asciutto....

Far raffreddare il dolce nello stampo, quindi trasferirlo su un piatto da portata....

Passare  una piccola pennellessa intinta nel miele  sui solchi della ciambella e con una pinzetta disporre  le palline bianche e nere alternate...o decorare il dolce a piacere....
A  breve, se ce la faccio,  pubblicherò il  dolce che ho portato ieri  alla mia mamma sempre per sua la festa ...è molto golosa e le è piaciuto molto....
Credo che ormai gli abbia inferto un  fiero colpo !!!!