Non sarei dovuta partire per quella vacanza in Grecia, ma alla fine le cose succedono e basta e io non mi sento in colpa di nulla. Se la mia migliore amica ha sofferto per colpa mia mi dispiace, ma prima di incolpare gli altri sarebbe bene essere un po' più onesti con se stessi.
Ringraziamo di cuore Rita per averci scritto e per averci raccontato la vacanza che ha messo fine ad una storia d'amore, quella tra la sua migliore amica Sandra e il fidanzato Guido, e ad un'amicizia lunga sedici anni con quella che fino ad allora considerava sua sorella. Anche la fine di un'amicizia, a suo modo, è una delusione d'amore, e a volte è anche più difficile da accettare di un amore finito.
" Sandra e Guido erano in crisi da mesi, si percepiva che lui era stanco di quella relazione, lei era stanca di vedere lui stanco. Poi arrivò l'estate e come ogni anno ci organizzammo per le ferie d'agosto tutti insieme, avevamo deciso di andare in Grecia, a Samos, un posto paradisiaco di quelli che ti rimangono dentro ".
Tra gite in barca, sole, nuotate, cene e feste i primi giorni passarono tranquilli ma fu durante una cena a base di squisiti piatti tipici e pesce grigliato che l'ennesima lite tra Sandra e Guido mise la parola fine a quella che era stata fino a quel momento un'allegra vacanza di gruppo.
" Erano giorni che lui mi guardava in modo forse un po' furbetto, lo avevo notato ma avevo fatto finta di niente. In quel momento però Sandra, che già di suo era un'insicura cronica, mancava di lucidità e tutto andò a rotoli". Durante la cena in un locale la scenata di gelosia: " mi venne incontro insultandomi e accusandomi di star seducendo il suo uomo, io non credevo alle mie orecchie. Non sono mai riuscita a sentirmi in colpa di nulla, ero solo tanto delusa ".
Si evitò di un soffio lo scontro fisico, ci racconta Rita, tutti piombarono nello sconcerto e per mezz'ora al tavolo ci fu un silenzio imbarazzante: " rimasi a fissare quel piatto pieno di cose buone, il profumo era pazzesco, era un cartoccio alla brace fatto con formaggio feta a dadini, pomodori, origano e altre cose che non ricordo, ma io non avevo più fame, avevo solo voglia di tornare a casa e piangere ".
L'amicizia tra Sandra e Rita finì quel giorno, non si parlarono mai più dopo quella vacanza, neanche per un chiarimento. Guido e Sandra si lasciarono, avevano tirato Rita in mezzo solo per trovare un pretesto e rompere. Noi abbiamo rielaborato il piatto a base di Feta che Rita non ha mai mangiato pensando una sfiziosa variante aromatizzata al limone, una ricetta davvero incredibile che con l'arrivo dell'estate e delle cene all'aperto può rappresentare una svolta. Provatela!!
Feta al cartoccio con pomodori, limone e origano
Ingredienti per 2 persone
- 200 gr. di formaggio Feta
- 7-8 pomodorini pachino
- un pizzico abbondante di origano fresco o secco
- uno spicchio d'aglio
- la buccia gialla di un limone non trattato
- sale, olio extra vergine di oliva q.b.
Attrezzatura richiesta: un foglio di carta d'alluminio quadrato
Tempo: 20 minuti Difficoltà: inesistente
Procedimento
Stendi il foglio di carta di alluminio e al centro posiziona tutti gli ingredienti: la Feta tagliata a cubotti, i pomodorini lavati e tagliati e metà, la buccia gialla del limone grattugiata, l'origano, lo spicchio d'aglio tagliato a metà e condisci tutto con olio e sale.
Chiudi ermeticamente il cartoccio portando in alto i quattro angoli e sigilla la chiusura ripiegando il bordo su se stesso facendo attenzione a non lasciare aperture. Ciò potrebbe rovinare la riuscita del piatto e far seccare il contenuto del cartoccio che invece deve rimanere umido e favorire la cottura e la miscelazione di odori e sapori. Il formaggio Feta perderà con la cottura molta della sua acidità e assumerà una consistenza simile a quella del pesce, il limone e l'origano faranno il resto.
Cuoci a 200 gradi nel ripiano centrale del forno per 15 minuti poi spegni il forno, lascia in caldo ancora per 5 minuti e poi porta in tavola questo scrigno magico senza toglierlo dall'alluminio. In questo modo conserverà ancora per un po' il calore ed eviterai di sprecare la salsina acquosa che si sarà formata sul fondo.
Varianti e consigli: puoi aggiungere a scelta e a gusto tanti ingredienti diversi. Olive nere, capperi, patate, acciughe e tonno. Puoi anche sostituire la Feta con il Quartirolo (noi lo abbiamo provato ed è favoloso), uno squisito formaggio italiano dal gusto un po' più acido ma che al palato risulta meno saporito della Feta, leggermente più insipido. Apri una bottiglia di vino bianco fresco e il gioco è fatto.
Raccontaci la tua delusione d'amore e la ricetta che ti ha aiutato a superarla, parlaci del piatto che ti ricorda un periodo sentimentalmente movimentato della tua vita. Puoi scriverci una e-mail all'indirizzo [email protected] oppure mandarci un messaggio privato sulla nostra pagina Facebook. Ti aspettiamo!
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