La golosità vince sempre con me! Ho provato a ricreare le “FETTE DI CACAO AL LATTE” di Giallo Zafferano (http://ricette.giallozafferano.it/Fette-di-cacao-al-latte.html). Gli ingredienti sono:
Ingredienti per la pasta biscotto:
Cacao in polvere amaro 25 gr, Acqua 1 cucchiaio, Miele 10 g, Uova medie 4, Zucchero 80 g, Farina 35 g, Vaniglia i semi di mezza bacca. Io invece dell’acqua ho messo un cucchiaio di latte e non avendo a dispozione la vaniglia in semi ho utilizzato la cara e buona vanillina. Per la cottura l’ho stesa sulla teglia da forno, 180° – 20 minuti.
Per la crema:
Latte condensato 180 gr, Panna fresca liquida 350 ml, Colla di pesce 8 g, Miele 1 cucchiaio e Vaniglia estratto 1 cucchiaino oppure i semi di 1 bacca di vaniglia. Nel mio caso non ho utilizzato la colla di pesce ma ho fatto la cremina e l’ho messa in freezer, ovviamente il risultato è diverso e un pò più liquido, ma da come si nota non ho fatto in tempo a fotografarle che me le hanno mangiate.
Il risultato della vostra cara pasticciona è stato soddisfacente.
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