Stamani vi posto la ricetta semplice semplice di un secondo di pesce davvero gradevole. Il pesce che ho utilizzato è la gallinella, o coccio, che si pesca in tutto il Mediterraneo ed ha carni gustose e sode. Preparo il piatto con il pesce fresco, che si trova al mercato tutto l'anno, oppure con i filetti congelati il risultato è comunque ottimo. Se si usa il pesce fresco la preparazione è anche veloce, meno di mezzora.
Ingredienti: filetti di galinella, pomodoro pelato, olio evo, aglio, sale, origano, prezzemolo.
Versate un filo d'olio in una padella antiaderente, togliete la pelle ai filetti e adagiateli nella padella, tagliate a fettine il pomodoro pelato e disponetelo sul pesce. Aggiungete l'aglio, l'origano, salate e fate cuocere a padella coperta, su fuoco moderato, per una ventina di minuti. Impiattate guarnendo con ciuffetti di prezzemolo e buon appettito!
Questo piatto partecipa al contest " In venti minuti o meno" di Mamma Papera's Blog
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