Fiori da mangiare

Già in passato era in uso decorare i cibi con i fiori, per poi mangiarli.
Nei loro banchetti i romani si" seppellivano" di petali di rose.
Essi amavano molto anche le viole, le gustavano arrostite. In seguito furono conservate nello zucchero, diedero origine alle marmellate ed alle viole candite che servivano per decorare torte.
In Messico, paese d' origine della dalia, si usa questo fiore per arricchire l' insalata.
In Cina ed in Giappone si usa il crisantemo per l' insalata ma anche pastellato e poi fritto, si mangia caldo cosparso di zucchero.
Così avviene anche per la magnolia e i grappoli fioriti dell' acacia.
In Romagna, le frittelle di fiori di acacia, sono state fino a non molto tempo fa una prelibatezza, oggi soppiantata dai dolci "moderni".
immagine: Fiori di Teoderica