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Frittatina di ditalini e dragoncello con datterini caramellati

Creato il 24 settembre 2016 da Agipsyinthekitchen

Salutiamo l’estate con qualcosa che deve essere portato con noi in inverno: i pomodorini arrostiti e caramellati. Trovo che questo ingrediente sia prezioso, e sia anche quel passaggio unico che rende la vellutata più semplice qualcosa da veri gourmandise.

Oggi li abbiamo provati nella frittata perché – avete presente quando durante la giornata siete colti da fame improvvisa e voglia di leggerezza?
Ecco. Qui la nostra ricetta per un lunch veloce e spensierato, tra le incombenze quotidiane.
E perché no?Stapparci una bottiglia di Coca-Cola come piccolo vizio e momento sfizioso della giornata.

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Frittatina di ditalini e dragoncello con datterini caramellati 

Facile
tempo di preparazione: 40 minuti

60 gr di ditalini
dragoncello essiccato qb
60 gr di pomodorini datterini
2 cucchiai di zucchero
1 rametto di timo
4 uova
1 cucchiaio di latte di mandorla

Ungere un tegame con un po’ di burro. Nel frattempo in una ciotola sbattere le 4 uova con un pizzico di sale, il dragoncello essiccato e i ditalini precedentemente cotti e un cucchiaio di latte di mandorla.Versare in padella e cuocere fino a quando i bordi risulteranno croccanti, ma il dentro rimane morbido.
Prendere nel frattempo una teglia e disporre un foglio di carta forno. Dividere i pomodori datterini in due e cospargerli di zucchero e olio. Infornare a 160°C per circa 30 minuti. Servire insieme.

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*La campagna si chiama #ilgustoatavola e ci sarà anche una Web Series che prevede 6 episodi, in uno dei quali ci sono io, che cucino con un comico molto famoso, e soprattutto ho una gonna meravigliosa. Li trovate qui: http://www.coca-cola.it/it/web-serie-ilgustoatavola/

Inoltre mi piace aggiungere e sottolineare che Coca-Cola è anche Coca-Cola Zero, Coca-Cola light o Coca-Cola life, la nuovissima arrivata.

A questa campagna è collegato il concorso #ilgustoatavola: caricando una propria ricetta sul sito www.coca-cola.it sarà possibile vincere un ricettario con tutte le ricette dalla A alla Z delle ricette che insieme ad altre food bloggers abbiamo creato e, tramite estrazione finale, una cena a domicilio.

Qui tutte le informazioni:

o Per Facebook: https://www.facebook.com/cocacolait?brand_redir=40796308305

o Per Twitter: @cocacolaita – https://twitter.com/CocaColaITA

o Per Instagram: https://www.instagram.com/cocacolait/

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